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简介


 异构化乳糖(Lactulose,4-O-β-D-半乳糖-D-呋喃果糖),是由半乳糖和果糖以β-(1→4)糖苷键连接的双糖,也被称为乳果糖。


 它是由牛奶中天然存在的乳糖发生异构化反应而制得的。工业生产异构化乳糖是采用乳糖为原料在碱性条件下经过热处理发生异构化反应而制得的。








异构化乳糖是一种安全性极高且使用方便的功能性双糖益生元,目前主要以两种物理状态存在,即异构化乳糖粉和异构化乳糖液。异构化乳糖粉是一种白色或近白色的结晶性粉末;异构化 乳糖液是一种无色至深黄色的液体。两种物理状态的稳定性都很高,甜度低,热量低,且易溶于水。

异构化乳糖是一种双歧因子,它能显著促进人体内双歧杆菌的增殖,抑制腐败菌生长,从而调节肠道菌群平衡;同时,它能被肠道微生物代谢,产生的短链脂肪酸能降低肠道pH值,增加 肠内渗透压,促进肠道蠕动,缩短肠道运转时间,达到预防、缓解和治疗便秘的效果。异构化乳糖是目前为止唯一的可药食两用的益生元,在医药行业中多被称为乳果糖,用于治疗便秘和 肝性脑病。