发布时间：2015-08-10
本文主要介绍了国内外关于乳制品中异构化乳糖的色谱检测方法-包括薄层色谱法、液相色谱法和气相色谱法.期望能为科研工作者进行乳制品中异构化乳糖的检测提供参考依据.异构化乳糖作为益生元在国际乳制品领域中广泛应用,特别是在婴幼儿配方粉中作为重要的组成成分.但是我国仅有异构化乳糖液的国家标准GB8816-88,且原料的分析方法相对有些滞后.同时也没有相关的食品中异构化乳糖的检测标准.如何将异构化乳糖从其他碳水化合物中区别开来,尤其是与乳糖区分是目前我国分析检测的一个难点,也是限制异构化乳糖在我国应用的一个障碍.
