丁琦, 张英, 刘金杰. 异构化乳糖在成人配方粉中的应用和检测[C]// 2018中国乳制品工业协会第二十四次年会. 2018.
张英, 刘金杰. 异构化乳糖与功能性便秘 [C]// 2017中国乳制品工业协会第二十三次年会. 2017.
本文主要介绍了国内外关于乳制品中异构化乳糖的色谱检测方法-包括薄层色谱法、液相色谱法和气相色谱法.
异构化乳糖作为益生元在国际乳制品领域中广泛应用,特别是在婴幼儿配方乳粉中作为重要的组成成分.
近年来,食品工业尤其是乳制品工业中益生元的应用已经成为了趋势.
